Тиамин (витамин В1): что его отличает от других витаминов?
Оказывается, чтобы сохранить здоровье и красивый внешний вид, организм необходимо обеспечить определенными питательными веществами. Большое значение имеют, в том числе витамины. Среди них можно выделить тиамин, отвечающий за многие функции в организме человека. Чем он характеризуется и почему он так важен?
Что такое тиамин?
Тиамин иначе известен как витамин B1. Он оказывает огромное влияние, среди прочего, на работу нервной системы. Это чрезвычайно важный компонент человеческого организма, и его недостаток может привести даже к летальному исходу. Суточная доза для взрослых должна составлять 1,7 мг для женщин и до 2 мг для мужчин. Тем не менее потребность возрастает во время беременности и кормления грудью.
Витамин В1 растворяется в воде, поэтому организм не может запасать его по своему желанию. Впервые он был обнаружен польским биохимиком Казимежем Функом. Он состоит из двух колец, соединенных метиленовым мостиком. Рядом с ними находится амино- и метильная группа, а также метильная и гидроксиэтильная группы. Организм человека способен синтезировать витамин В1 самостоятельно, но в небольших количествах.
Тем не менее стоит помнить, что тиамин может расщепляться алкоголем, кофе, антибиотиками или некоторыми консервантами. Сырая рыба, содержащая тиаминазу и разрыхлитель, также является проблемой.
В каких продуктах можно найти тиамин?
Тиамин играет очень важную роль в функционировании человеческого организма. Он вырабатывается бактериями в толстой кишке, но таким образом производится лишь небольшой процент. По этой причине так важно обеспечить его с питанием.
Витамин В1 содержится в таких продуктах, как:
— дрожжи,
— цельнозерновые продукты,
— бобы,
— горох,
— гусь,
— утка,
— свиная вырезка,
— печень,
— соя.
Тиамин содержится во многих продуктах, поэтому обычно его дефицит можно быстро восполнить без добавок. Тем не менее возможный прием добавок должен следовать после рекомендации врача. Некоторые люди более склонны к возникновению дефицита, поэтому в их случае чаще возникают жалобы, связанные с отсутствием достаточного количества тиамина.
Тиамин содержится как в животной, так и в растительной пище. По этой причине риск дефицита не слишком велик даже для людей, исключающих мясо из своего рациона. Но при появлении каких-либо тревожных симптомов необходимо быстро обратиться к врачу. Витамин В1 играет очень важную роль в организме человека, и его недостаток может иметь тяжелые последствия.
Каковы функции тиамина?
Тиамин отвечает за правильное функционирование многих органов в организме человека. По этой причине употребление его в определенных количествах оказывается таким важным.
Среди существенных функций тиамина можно выделить следующие:
— метаболизм глюкозы и аминокислот,
— нейтрализация свободных радикалов,
— передача нервных сигналов в синапсах,
— сжигание углеводов в клетках.
К чему приводит дефицит тиамина?
Дефицит тиамина может привести к серьезным заболеваниям, которые несомненно влияют на качество жизни. Потеря аппетита, слабость, быстрая утомляемость или мышечные судороги появляются наиболее быстро. Все же со временем проблемы становятся гораздо более серьезными. Отмечаются боль, падение давления, снижение температуры тела, атрофия мышц, паралич нервов, парестезии, одышка, отеки, сердечно-сосудистые нарушения и сердечная недостаточность.
В некоторых случаях дефицит тиамина может увеличить риск болезни Альцгеймера или Паркинсона. По этой причине данный витамин часто используют для лечения определенных состояний, улучшая качество жизни.
Источник канал на Пульс Mail.ru «Домашняя аптечка»