Кето диета – что это, принцип работы, суть диетического питания. Правила для быстрого достижения результата. Таблица разрешенных и запрещенных продуктов. Примерное меню на неделю. Преимущества и недостатки, противопоказания.
Кето диета: что это, принцип работы
Неизменным атрибутом летнего сезона является легкая открытая одежда и яркие купальные костюмы. Однако без стройной фигуры вряд ли удастся получить удовольствие от очередного соблазнительного наряда. К счастью, сегодня существует много эффективных методик похудения. Одной из самых популярных считается кето диета: что это, принцип работы и через сколько ждать результата – вопросы, которые интересуют женщин, да и мужчин всего мира.
Суть диетического питания
Если отвечать на вопрос, что такое кето диета, простыми словами, то можно сказать, что это питание, при котором глюкоза, как основной источник энергии для организма заменяется кетоновыми телами.
Кетоз достигается простым способом – в рационе худеющего продукты, содержащие углеводы, максимально замещаются жирными и белковыми блюдами. Когда запас имеющейся в крови глюкозы иссякает, клетки печени в качестве источника энергии задействуют липиды. Таким образом, общее количество жира в организме сокращается, и соответственно – снижается вес.
Правила для быстрого достижения результата
Многие, кто решает привести себя в форму с помощью кето диеты, не знает, с чего начать ‒ для начинающих важно сначала усвоить основные принципы нового питания:
- в сутки в организм с едой должно поступать не более 25-35 г чистых углеводов;
- жирные блюда можно употреблять без ограничений, так как именно они позволяют пополнять энергетические запасы;
- ежедневно нужно выпивать 2,5-3 л чистой негазированной воды;
- кетодиета не предполагает перекусов;
- для разгона метаболизма потребуется заниматься умеренными физическими нагрузками, для начинающих будет достаточно 20-30 минут в день;
- потребуется снизить количество потребляемой соли до 5-7 г;
- садиться за стол разрешено 5-6 раз в течение дня с промежутками 3-3,5 часа;
- для похудения необходимо отнять от суточной нормы калорий для конкретного человека 500 ккал, такое же количество калорий потребуется, наоборот, прибавить, если нужно нарастить мышечную массу.
При неукоснительном соблюдении перечисленных правил получится сбросить от 500 г до 3 кг лишнего веса. Причем – исключительно за счет жировых клеток.
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов
Чтобы правильно составить диетический рацион, необходимо ознакомиться со списком продуктов, разрешенных на кето диете ‒ что можно, а что нельзя. Для удобства перечень основных продуктов представлен в таблице.
| Категория | Разрешено | Запрещено |
| Мясо | Свинина, сало, говядина, телятина, кролик, индейка, птица | |
| Колбасные изделия | Копченая, сырокопченая, сыровяленая колбаса, сосиски, сардельки, ветчина, бекон | |
| Овощи | Кабачок, зеленый горошек, сельдерей, огурец, цветная капуста, томат, салат айсберг, спаржевая фасоль, оливки | Картофель, свекла, репа, редис, морковь, батат |
| Фрукты | Авокадо, малина, грейпфрут, лимон, ежевика | Виноград, персики, дыня, арбуз, банан, груши |
| Молочные продукты | Кефир и молоко жирностью не менее 3,2%, сметана, ряженка, сливки, твердый сыр | Сгущенка, йогурты с добавлением фруктов и сахара |
| Рыба и морепродукты | Горбуша, лосось, тунец, сельдь, печень трески, креветки, мидии, кальмары, красная икра, осетрина, угорь, шпроты, сайра | |
| Крупы | Бурый рис | Пшенка, пшеничная крупа, гречка, белый рис, манка, овсянка |
| Куриное яйцо | Разрешено только сваренное всмятку | |
| Орехи и семена | Арахис, грецкий орех, фундук, кешью, миндаль, семена льна | Семечки |
| Сладости | Конфеты, шоколад, печенье, торты, варенье, мед, джем | |
| Мучные изделия | Хлеб, сухари, блины, макароны, пельмени, вареники | |
| Жиры | Сливочное масло, растительное масло, животный жир | |
| Напитки | Чистая вода, минералка, зеленый и черный чай | Соки, кисели, компоты, квас, газировка, алкоголь, кофе |
Тем, кому очень трудно придерживаться приведенного списка продуктов, можно попробовать кето диету лайт. Это обычная кетодиета, сочетающаяся с принципами правильного питания. То есть, можно позволить себе немного больше углеводов. Но только полезных – фруктов, ягод, овощей, каш без сахара, горький шоколад с содержанием како бобов не менее 75%.
Облегченная кето диета идеальна для начинающих ‒ отзывы приверженцев подобного питания говорят о возможности сбрасывать в неделю от 1 до 3 кг (в зависимости от исходных данных).
Примерное меню на неделю
На начальных этапах достаточно сложно самостоятельно подобрать рацион. Специально для тех, кто до конца не разобрался, как работает кета диета, меню на неделю:
| Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Перед сном | |
| 1 | Бурый рис | Отварная говядина и салат айсберг | Грейпфрут | Овощное рагу | Кефир |
| 2 | Яйцо, ветчина | Куриный бульон, курица, оливки | Авокадо | Салат из свежих овощей | Орехи |
| 3 | Сыр, сельдерей | Яичница с беконом, помидор | Орехи | Креветки, кабачковая икра | Ряженка |
| 4 | Творог, кофе со сливками (без сахара) | Запеченная семга, огурец | Малина | Куриное филе, листовой салат | Кефир |
| 5 | Яйцо, кусочек сала | Борщ на мясном бульоне (без картошки) | Грейпфрут | Греческий салат | Варенец |
| 6 | Свиная отбивная | Омлет, помидор | Сыр | Овощи на гриле, индейка | Орехи |
| 7 | Творог со сметаной | Жареная свинина, листовой салат | Ежевика | Запеченная семга, овощное рагу | Творог |
Стоит отметить, что меню кето диеты для женщин на неделю подойдет и для мужчин. Единственное отличие – можно немного увеличивать порции, поскольку рацион представителей сильного пола должен быть более калорийным (на 400-500 ккал).
Если составленная практически без углеводов диета трудна для женщин ‒ меню разрешается немного разнообразить. В небольших количествах можно включить в рацион зеленое яблоко, крыжовник, черную смородину, сухофрукты, домашние сухарики (без приправ), хлебцы, компот без сахара. Для правильного составления меню кето диеты, для начинающих доступны бесплатно рецепты онлайн. В сети можно найти диетические блюда на любой вкус.
Преимущества и недостатки
Кетодиета, как и любой другой диетический рацион, имеет свои плюсы и минусы. К счастью, положительных сторон у подобного питания гораздо больше. О пользе кето диеты говорят отзывы реальных клиентов диетологов, которым удалось буквально за несколько месяцев привести фигуру в порядок. Среди основных преимуществ кетодиеты похудевшие выделяют следующие:
- значительно снижает уровень глюкозы в крови, что является отличной профилактикой сахарного диабета 2 типа;
- полностью устраняет тягу к сладким блюдам;
- повышает когнитивные способности благодаря высокому содержанию жирных кислот;
- полезна для эпилептиков – кетоз позволяет не только снизить количество приступов, но и постепенно приводит к уменьшению дозировки противоэпилептических препаратов;
- эффективно снижает уровень холестерина в крови;
- благодаря практически полному отсутствию углеводов – благотворно влияет на состояние кожи.
Но самым главным плюсом кетодиеты является возможность быстро похудеть, не испытывая при этом чувства голода. К недостаткам диетического питания относят временный упадок сил, сонливость, а также расстройства органов ЖКТ из-за низкого содержания клетчатки в рационе.
Противопоказания
Кетодиета имеет ряд противопоказаний. Воздержаться от низкоуглеводного питания придется при следующих состояниях:
- панкреатит в острой или хронической форме;
- период вынашивания ребенка и лактация;
- повышенное содержание жира в кале;
- печеночная или почечная недостаточность;
- новообразования в органах брюшной полости;
- перебои в функционировании органов ЖКТ;
- порфирия;
- болезни желчного пузыря.
При отсутствии перечисленных противопоказаний можно смело худеть. Зная, что такое кето диета и принцип ее работы, избавиться от лишних килограммов получится всего за несколько месяцев. При этом худеющий не будет испытывать мучительного чувства голода, а через некоторое время – отметит улучшение общего самочувствия.